湖州在线-健康-血压高，少吃切片面包

　　据英国《每日邮报》3月2日报道，英国一健康研究机构最近发现，超市里常见的咸面包片每年会使约7000人的健康处于风险当中。在英国人的传统饮食中，面包是食盐的最大来源，而过量摄入食盐会导致血压升高，增加心脏病患病几率。因此，英国减盐组织发表声明，号召所有的消费者联合起来共同抵制高盐的切片面包。

　　调查人员发现，在被检测的138种面包中，超过1/3的面包含盐量超过政府规定的1.1克/100克的标准。其中含量最高的是莫里森全麦切片面包，含盐量达到1.5克/100克，也就是每片面包中含盐0.7克。只需要四片面包，就能达到一个6岁儿童的每日最大食盐摄取量3克，九片就会超过成年人6克最大食盐摄取量。医学专家格拉汉姆·麦克格雷格教授说：有研究表明，人们的日常饮食中，每天的食盐摄入量减少1克，每年就会从中风和高血压的魔爪中挽救出7000个生命。

　　英国心脏基金会发言人科纳指出，为了减少全民族的食盐摄入量，希望将所有切片面包产品的含盐量降到最低水平。尤其是那些因高血压导致心脏病的患者，应该在日常饮食中适当减少食盐摄入量，这就要求他们在购物时应准确、迅速地选择那些含盐少的面包。除了切片面包外，牛角面包、麦圈等也是“含盐大户”。而出于健康考虑，你最好选择无盐全麦面包、果仁面包等“低盐食品”。▲

　　(孙君）

《生命时报》 (2007-03-13 第06版)